人參蜜棗雞
材料：
新鮮人參 1根
蜜棗 10粒
大蒜 20粒
枸杞 1大匙
黑棗 10粒
蓮子 3兩
小土雞 1隻
調味料：
鹽、酒、胡椒各少許
作法：
將所有材料放入燉鍋（或陶鍋）小火燉煮2小時，然後加鹽、酒、胡椒等調味即可。
備註：
- 新鮮的白人參任何體質都適用，人參切片或畫上幾刀，燉煮時更容易釋放藥效及甘醇香味。
- 全雞是過年必備的供品，你不妨將雞稍微燙過（不要煮到熟），拜過後再用來煮這道湯。
- 圍爐菜色豐富，沒吃完的雞湯，可以加些尖糯米（即粳米，圓糯米比較容易脹氣）煮成粥，可以作為早餐，或守歲時填肚子的點心。
(原出處：http://www.ttvc.com.tw/eip/front/bin/ptdetail.phtml?Category=100216&Part=g0262-2)
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