YSL

人參蜜棗雞
材料：新鮮人參　　1根
蜜棗　　　　10粒
大蒜　　　　20粒
枸杞　　　　1大匙
黑棗　　　　10粒
蓮子　　　　3兩
小土雞　　　1隻

「百果之宗」－臺灣水梨真美味 清香怡人汁液飽滿的「台灣水梨」，所蘊含的充沛水分一直為人們所垂涎。清脆多汁的「台灣水梨」，甜、酸、澀各有其味，有「百果之宗」的美譽。鮮食時滋味絕妙，加工烹調則成了菜肴、甜點、糕餅的一員，發揮食性而料理成的藥膳也別有其療養之效。    「生梨帶皮，切去上端，挖去果芯，放入一小匙冰糖和一片大蒜，再把切去的上端作蓋，置入深碗中，並於周圍處澆上米湯，以快要浸沒梨為底限，入火蒸燉。」這是可預防感冒的蒸煮生梨食譜。農委會台中區業改良場陳榮五搏士示，這也是每次友人咳嗽不已時，會得到的中藥方忠告，更是年幼時最能感受深深母愛的回憶。中醫的大自然療養處方
    梨神奇的食用效果，使它被稱為「百果之宗」。別稱為快果、蜜父、玉乳的梨，原產地是中國，從周代就開始了梨樹的栽培。春秋戰國後，野生梨透過天然異樹授粉的演變，成為極其脆美的果品。隋唐時代梨不僅是重要的食品，還是重要的藥品。
《本草綱目》上說，唐武宗得了療心病，便是在飲用了一種梨汁後才得以痊癒。古書中甚至還流傳著一個故事：一個精神萎靡的人請了眾多大夫為他治病，卻仍然氣色不佳，最後，他求助於一位道士，道士請他每日食用一顆新鮮的梨，吃完後將乾梨熬湯喝，持續食用收到效果。一年後，他不僅膚色紅潤且身體健壯，完全看不出曾有精神不振的病況，這是梨的小故事，也可由此知道梨在古代的醫藥飲食上佔有重大的地位。  台灣水梨的風味料理 
  梨的種屬甚多，但一般多分為中國梨系及西洋梨系兩類，即是俗稱的水梨與西洋梨兩種，而「水梨」的得名便是因其水分含量豐富而來。水梨與洋梨生吃時味道甜美、清香多汁，運用在料理上，因為兩種食材特性不同，料理方式及表現也多所不同。

材料： 水梨200g、八仙果3粒、葡萄柚原汁100cc、礦泉水80cc、果糖10cc。 做法： 1.水梨削皮、去籽核後，切片，泡入鹽水；八仙果切細塊；葡萄柚洗淨，對切壓汁。 2.將水梨片、八仙果、葡萄柚汁依序放入果汁機內，加入礦泉水、果糖攪打成汁，倒出，即可飲用。建議對象： 有咳嗽症狀者。 上呼吸道感染發炎者。 口乾舌燥者。